2022年6月13日肉ミートボール ハーブを使ってイタリアン風の肉だんご 材料 ひき肉 450g パン粉 1カップ(200cc) 牛乳などのミルク 少々 塩こしょう 玉ねぎ 1 ハーブ(パセリ、オレガノなど フレッシュでも感想でも) 卵 1 手順 パン粉を牛乳に浸しておく 玉ねぎとハーブをみじん切りにする...
2022年6月13日野菜漬物(甘酢漬け)酢をベースにした自家製漬物 みょうが ラディッシュ 材料 野菜(かぶ、ラディッシュ、れんこん、みょうが、など)400g 酢 大さじ1 (あれば米酢) 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1 手順 みょうがは土が残っていないようによく洗う 野菜を切る...
2022年6月12日野菜漬物(塩漬け)塩ベースの自家製漬物 かぶ 大根、大根の葉、にんじん、塩昆布 大根で「はりはり漬け」 白菜、ゆずの皮、塩昆布 間引き大根とターメリックで「沢庵」 材料 野菜(大根、かぶ、白菜、キャベツ、きゅうりなど)400g 塩 大さじ1 酒 大さじ1 昆布 5x3 cm 3枚 手順...
2022年6月12日野菜漬物(しょうゆ漬け)醤油をベースにした自家製漬物 かぶ 間引き大根、ゆずの皮、塩昆布 材料 野菜(大根、かぶ、にんじんなど) 400g 醤油 大さじ4 酒 大さじ2 水 大さじ2 みりん 大さじ2 昆布 5x5 cm 手順 野菜を切る 重石を乗せた容器に全部入れ、冷蔵庫で保存 メモ...
2022年6月12日野菜ごぼうと柿のサラダごまネーズと相性の良い食材 材料 ごぼう(生か乾燥) 柿 緑の野菜(ほうれん草、小松菜、ブロッコリ、など) マヨネーズ すりごま めんつゆ 手順 ごぼうを細い棒状に切ってさっと茹でる(乾燥ごぼうは水で戻す) 緑の野菜をさっと茹で、絞って水を切っておく 柿を切る...
2022年6月11日その他お弁当年末年始、お見舞い、送別会などで 幕の内弁当の容器が便利 Dec 2019 Dec 2019 Dec 2020 Dec 2021 May 2023 ピクニック July 2023 2023 Autumn
2022年6月11日デザート芋ようかんさつまいもと寒天で 材料 さつまいも 400g 粉寒天 4g ミルク(牛乳、豆乳など) 300cc 砂糖 大さじ5 手順 さつまいもを茹でて荒く潰す(粒が残っていても良い) 小さな鍋にミルクと粉寒天をよく混ぜ、火にかける...
2022年6月10日肉ミートローフあっさり和風に 材料 ひき肉 450g (チキンやターキーなど好みの引き肉で。) 具(にんじん、いんげん豆、ほうれん草など、彩りの良いもの) 玉ねぎか青ネギ 適当に 卵 1 パン粉 少し ミルク 少し 塩こしょう、塩麹など 生姜(生でも粉でも) 干し椎茸(あれば)...
2022年6月10日汁物 パンプキンスープかぼちゃかバターナッツ南瓜で かぼちゃ、バターナッツかぼちゃ 材料 パンプキン 半分〜1個 玉ねぎ 1 じゃがいも 数個 にんじん 数本 セロリ (好みで)数本 ローリエの葉 1枚 コンソメかスープの素 塩こしょう 白ワイン(好みで) 手順 野菜を大きめに切る...