​SHOKUTAKU 食卓

アジア風味のローストターキー（またはチキン）と詰め物 材料（肉）： ・ターキー（またはチン）丸ごと　冷凍は事前に解凍しておく ・塩麹（肉の容量の１０分の１程度） ・酒、こしょう、ごま油　（好みで） ・タコ糸（調理用の紐） 手順（肉）：...

圧力鍋を使って 干しいたけ、にんじん、ツナ缶、塩昆布、生姜、松の実で 材料（大きめ約１０個、または小さめ約２０個） もち米　３合 中の具（好みの具材を組み合わせて：しいたけ、にんじん、たけのこ、ごぼう、干しエビ、肉、松の実、ごま、塩昆布、生姜、ツナ缶、など）...

お彼岸だけでなく普段のおやつにも 材料 もち米　４ うるち米　１ あんこ 砂糖 手順 お米に砂糖を少し混ぜて普通に炊く ご飯を丸め、あんこで包む メモ もち米：うるち米 = 4 : 1 その日のうちに消費するように 自家製のあんこで甘さ控えめに...

栗のいがを連想させる「いが蒸し」 材料 もち米 ３６０cc ひき肉　約５００g 卵　１個 粉か片栗粉　大さじ１−２ 青ネギ、干し椎茸、生姜など 手順 もち米を１時間以上水に浸す（ピンクにしたい場合は食紅かビーツジュースを数滴） もち米をザルにあけ、よく乾かす...