2022年11月5日肉塩麹ターキーともち米スタッフィングアジア風味のローストターキー(またはチキン)と詰め物 材料(肉): ・ターキー(またはチン)丸ごと 冷凍は事前に解凍しておく ・塩麹(肉の容量の10分の1程度) ・酒、こしょう、ごま油 (好みで) ・タコ糸(調理用の紐) 手順(肉):...
2022年7月16日ごはんもの 穀類ちまき圧力鍋を使って 干しいたけ、にんじん、ツナ缶、塩昆布、生姜、松の実で 材料(大きめ約10個、または小さめ約20個) もち米 3合 中の具(好みの具材を組み合わせて:しいたけ、にんじん、たけのこ、ごぼう、干しエビ、肉、松の実、ごま、塩昆布、生姜、ツナ缶、など)...
2022年6月9日デザートおはぎ(ぼたもち)お彼岸だけでなく普段のおやつにも 材料 もち米 4 うるち米 1 あんこ 砂糖 手順 お米に砂糖を少し混ぜて普通に炊く ご飯を丸め、あんこで包む メモ もち米:うるち米 = 4 : 1 その日のうちに消費するように 自家製のあんこで甘さ控えめに...
2022年5月15日肉いが蒸し栗のいがを連想させる「いが蒸し」 材料 もち米 360cc ひき肉 約500g 卵 1個 粉か片栗粉 大さじ1−2 青ネギ、干し椎茸、生姜など 手順 もち米を1時間以上水に浸す(ピンクにしたい場合は食紅かビーツジュースを数滴) もち米をザルにあけ、よく乾かす...