​SHOKUTAKU 食卓

炊飯器にお任せ 炊飯器にお米と具、調味料を最初から全部入れて普通に炊く。お米の半分〜全部をもち米にするとおこわに。調味料（味付け）はだし、醤油、めんつゆ、みりん、酒など薄味で。 【炊き込みご飯の組み合わせ例】 ①　ツナ缶、塩昆布、スライス干し椎茸、松の実（ツナ缶と塩昆布から...

お正月だけでなく普段の食卓にも 材料 具（しいたけ、にんじん、れんこん、さやえんどう、里芋、ごぼう、昆布、高野豆腐、焼き豆腐、こんにゃく、ちくわ　など） とり肉（好みで） だし、醤油、みりん、酒 手順 具を切る だし汁を煮立たせる...

材料 下準備したたけのこ　下準備の仕方はこちら 生姜 あげ 醤油、だし、みりん、酒、など 手順 たけのこ、生姜、あげを細切りにする。 炊飯器に全て入れて普通に炊く。 メモ：しいたけ、松の実、ごま、鶏肉などを入れても良いかも。

5月の懐かしい味 材料 下準備したたけのこ　　下準備の仕方はこちら 醤油、だし、みりん、酒　　好みで適量 手順 たけのこを好きな大きさに切る。 鍋に水と調味料を入れ、煮立たせる。 たけのこを入れ、好みの柔らかさになるまで煮る。（味が染み込むので翌日の方が美味しい。

下準備の仕方。５月にアメリカで見かける細い竹のたけのこ。あくが少なく柔らかい。 下準備の手順 外側の厚い皮を剥く。少し薄皮を残しておく。 たけのこを水から茹でる。沸騰して約１０分。（あくを取るために、お米をひとつまみ入れて茹でると良い。） 残った皮も剥ぐ。...