​SHOKUTAKU 食卓

手作りの生地で 焼きごてを熱して焼印を入れる 材料（約３０枚＝どら焼き１５個、直径７cm） 卵　３ 小麦粉 180g 砂糖 120g 重曹（ベーキングソーダ）小さじ半分（小さじ１の水で溶く） はちみつ　大さじ２ あんこ 手順...

飛龍頭（ひりょうず）とも呼ばれる 材料 豆腐　１丁 山芋　１５cmくらい 中の具（生鮭少し、にんじん、ごぼう、さやいんげん、ひじき、銀杏など好みで） 卵　１ 小麦粉　大さじ６ 塩、薄口醤油、酒など 揚げ油 だし汁 手順 中の具を小さく切る（切った野菜はさっと茹でて、ひじきは...

HBで簡単に よもぎあんぱんに桜の花びらを載せて 材料 強力粉 200g 砂糖 大さじ３ 塩　小さじ１弱 無塩バター 20g ミルク 50cc 水 90cc ドライイースト　小さじ１ よもぎ粉　小さじ２（あれば、好みで） あんこ 桜の花びら（飾り用、あれば） 手順...

餅つき機で 角餅 平たい容器に流し込んで乾燥させ、３日後に切ると良い（かなり力が要る） 赤：もち米を浸す時に食紅かビーツの汁を数滴加える 緑：乾燥よもぎを水で戻し、餅をつく時に加える 茶：玄米のもち米で 丸餅、あん餅 砂糖醤油、あんこ餅 餅切り器...

お彼岸だけでなく普段のおやつにも 材料 もち米　４ うるち米　１ あんこ 砂糖 手順 お米に砂糖を少し混ぜて普通に炊く ご飯を丸め、あんこで包む メモ もち米：うるち米 = 4 : 1 その日のうちに消費するように 自家製のあんこで甘さ控えめに...

和洋折衷の万人受けするマフィン。混ぜて焼くだけの失敗なし。 材料（約１８個） もち粉　１箱（約４５０g） 砂糖 120 cc 卵　 3 油 200 cc. (香りが強いのでオリーブオイル以外がおすすめ） ミルク（どの種類でも） 480 cc ベーキングパウダー　小さじ１...

自家製の八重桜の葉の塩漬けで 材料（約12個） もち米　240cc 水　240cc （炊飯用・餅米と同量） あんこ　適量 桜の葉の塩漬け　12枚 （塩漬けした葉は事前に10分くらい浸水して塩抜きして水気をとる。ほどよい塩辛さになるまで繰り返すが、塩を抜きすぎないように。...

定番の大福もち 庭に咲いた八重桜の塩漬け飾りに。 いちごを入れて「いちご大福」 材料 もち粉 240cc （カップで計測） 砂糖 120 cc 水 240 cc あんこ　適量 手順 あんこ以外の材料を混ぜる。 蒸す、または電子レンジで数分加熱。...