​SHOKUTAKU 食卓

今回は「よごしみそ」を使ってみた ↓ 富山県の郷土食「よごし味噌」黒ごま風味 ほうれん草と 材料： 柿 3-4 豆腐　半丁 すりごま　大さじ１、２ 砂糖（みりん）　小さじ１、２ 醤油　小さじ１ 味噌　小さじ１ くるみ　少々　（ローストして潰しておくと良い　ピーカンなどでも）...

同量の味噌とマヨネーズを混ぜて ズッキーニ 材料 味噌、マヨネーズ　同量 鰹節　少々 みりん 手順 材料を全部混ぜる メモ 野菜、肉、豆腐などに載せて上に焦げ目をつけるようにグリル

季節の野菜を具に入れて （上から） 豆腐、春菊 キャベツ、三つ葉 キャベツ、東京ネギ、三つ葉 大根、かぼちゃ わかめ、東京ネギ、麩、小松菜、豆腐 豆腐、ズッキーニ、青ねぎ 冬瓜、豆腐、小松菜 材料 具（野菜、豆腐など） だし 味噌 手順 野菜や豆腐を切る...

5月の香り。毎年Gさんの庭で摘ませてもらって作ります。 材料 木の芽の葉 240cc ぎゅっと詰めて 味噌　大さじ 7 みりん 4 酒　少々　好みで 砂糖 300 cc 水　少々 手順 茎を除いた木の芽の葉を洗い、フードプロセッサーやブレンダーで細かくする。...