漬物（甘酢漬け）

酢をベースにした自家製漬物

みょうが

ラディッシュ

材料

• 野菜（かぶ、ラディッシュ、れんこん、みょうが、など）400g

• 酢　大さじ１　（あれば米酢）

• 砂糖　大さじ１

• 塩　小さじ１　

手順

1. みょうがは土が残っていないようによく洗う

2. 野菜を切る

3. 全て混ぜ、重石をした容器に入れて冷蔵庫で保存

メモ

• 1日後が食べ頃

• 昆布、唐辛子、生姜、レモンやゆずなどを入れても良い