​SHOKUTAKU 食卓

今回は「よごしみそ」を使ってみた ↓ 富山県の郷土食「よごし味噌」黒ごま風味 ほうれん草と 材料： 柿 3-4 豆腐　半丁 すりごま　大さじ１、２ 砂糖（みりん）　小さじ１、２ 醤油　小さじ１ 味噌　小さじ１ くるみ　少々　（ローストして潰しておくと良い　ピーカンなどでも）...

春菊の苦味とくるみの渋がよく合う 材料 春菊 くるみ ごま（好みで） 塩 味付け（醤油、塩麹、みりん）　少々 手順 春菊の太い茎を取り除く 沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れてさっと１0秒くらい茹でる 冷水で洗い水気を絞って数センチの長さに切る...

柿をくり抜いて器に 柿とくるみ 白和え お弁当に 材料 柿 具と調味料（くるみ、豆腐、味噌、みりん、塩麹など） 手順 スプーンやメロンカッターを使って柿をくり抜く くり抜いた柿を好みの大きさに切る ローストしてざく切りにしたくるみを２に混ぜて味噌、みりんなどで味付け、１に詰...

りんごの季節の定番、混ぜて焼くだけの簡単デザート 材料 りんご　大２個（もしくは小４個） 小麦粉　６００cc （計量カップで） 砂糖１２０cc （好みで増減） 油　１６０cc 卵　２個 シナモン　大さじ２ ベーキングパウダー　小さじ２ 塩　小さじ１ くるみ　１６０cc...