2022年6月29日ごはんもの 穀類いなり寿司ごまや五目ご飯で 材料 寿司飯 ご飯3合(すしのこパウダー、もしくは酢・砂糖・塩を混ぜる) 具(かんぴょう、にんじん、しいたけ、ごま など) あげ 手順 寿司飯 ご飯3合(すしのこパウダー、もしくはごはん3合に対して、酢大さじ4・砂糖大さじ3・塩大さじ1を目安に混ぜる)...
2022年6月28日デザートどら焼き手作りの生地で 焼きごてを熱して焼印を入れる 材料(約30枚=どら焼き15個、直径7cm) 卵 3 小麦粉 180g 砂糖 120g 重曹(ベーキングソーダ)小さじ半分(小さじ1の水で溶く) はちみつ 大さじ2 あんこ 手順...
2022年6月28日ごはんもの 穀類豆ごはん春のえんどう豆(グリーンピース)で 材料 えんどう豆(グリーンピース) お米 2合 昆布1枚(もしくは昆布茶粉末) 塩 酒 手順 豆をさやから出してさっと洗う 沸騰したお湯に塩を少々加えて豆を入れる 2、3分豆を茹でて鍋のまま冷ます(豆がしわになりにくいため)...
2022年6月27日麺類和風パスタあっさり和風で パスタの代わりにうどんでも しそ、三つ葉、梅、塩昆布、じゃこ、鰹節、ごま、切り海苔、などを塩こしょう、醤油、油(オリーブオイルやごま油)などで和えて しそと鰹節 しそペスト (ペストの作り方)
2022年6月27日肉ジャムチキンフルーツジャムを使って照り焼き風 両面をさっと焼いて蒸し焼きに 材料 鶏肉 500g ジャム(マーマレード、アプリコット、ゆずなど)大さじ2 玉ねぎ 小1 醤油 大さじ1−2 酢 大さじ1−2 生姜、酒 少々(好みで) 手順...
2022年6月27日たれ ソースきのこソースいろんな種類のきのこを好きなだけ使って軽めのホワイトソース 材料 きのこ(マッシュルーム、しいたけ、舞茸、えのき、しめじ、など). 玉ねぎ にんにく 白ワイン オリーブオイルかバター 塩こしょう ミルク 小麦粉(または片栗粉) 手順...
2022年6月23日豆類 豆腐がんもどき飛龍頭(ひりょうず)とも呼ばれる 材料 豆腐 1丁 山芋 15cmくらい 中の具(生鮭少し、にんじん、ごぼう、さやいんげん、ひじき、銀杏など好みで) 卵 1 小麦粉 大さじ6 塩、薄口醤油、酒など 揚げ油 だし汁 手順 中の具を小さく切る(切った野菜はさっと茹でて、ひじきは...
2022年6月23日麺類そうめん夏の定番 材料 そうめん トッピングの具(きゅうり、卵、ハムやソーセージ、しそ、プチトマト、みょうが、青ねぎ、ごま など) 麺つゆ わさび(好みで) 手順 お湯を沸かし、そうめんをさっと茹でる 火からおろし、冷水でそうめんを洗てざるに取る トッピングの具を細く(薄く)切る...
2022年6月21日デザート大学芋懐かしいおやつ 材料 さつまいも 中2個 砂糖 大さじ4 みりん 大さじ1 水 大さじ2 醤油 大さじ1 黒ゴマ 油 みりん、醤油 手順 さつまいもを切ってしばらく水につけてから水気を切る 布で軽くたたいて乾かす 油で揚げる場合: サツマイモを油でさっと素揚げにする...
2022年6月21日パンあんぱんHBで簡単に よもぎあんぱんに桜の花びらを載せて 材料 強力粉 200g 砂糖 大さじ3 塩 小さじ1弱 無塩バター 20g ミルク 50cc 水 90cc ドライイースト 小さじ1 よもぎ粉 小さじ2(あれば、好みで) あんこ 桜の花びら(飾り用、あれば) 手順...