​SHOKUTAKU 食卓

苦瓜、ビターメロンとも。　ゴーヤチャンプル（豆腐と何かを混ぜて炒めたもの）は沖縄の代表料理 卵とじ 塩昆布、塩麹、ごま油と和えて 手順（苦味の取り方） ゴーヤを縦長に半分に切る 中の綿と種をスプーンなどで取り除く 薄くスライスして、塩と砂糖をまぶしてしばらく置く...