​SHOKUTAKU 食卓

塩ベースの自家製漬物 かぶ 大根、大根の葉、にんじん、塩昆布 大根で「はりはり漬け」 白菜、ゆずの皮、塩昆布 間引き大根とターメリックで「沢庵」 材料 野菜（大根、かぶ、白菜、キャベツ、きゅうりなど）400g 塩　大さじ１ 酒　大さじ１ 昆布　5x3 cm ３枚 手順...

冬の定番 ちゃんこ鍋　 （東京両国の「相撲茶屋　寺尾」にて） 材料 野菜（白菜、東京ねぎ、えのきやその他のきのこ類、にんじん、ほうれん草や春菊など） 豆腐、ちくわ、糸こんにゃくなど 鶏のひき肉かむね肉 生姜 昆布かその他の出汁 醤油 酒 ゆず、ポン酢、など 手順...