​SHOKUTAKU 食卓

Legacy Farmのじゃがいもといんげん豆で 材料 じゃがいも　２、３個 肉（鶏肉か牛肉　好みで) 他の具（にんじん、玉ねぎ、いんげん豆、絹さや、しいたけ、ちくわ、糸こんにゃく　など） 醤油　大さじ２ みりん（もしくは砂糖）大さじ１−２ 酒（好みで）大さじ１−２...

材料 レンティル にんじん 玉ねぎ ベイリーフ　１枚 ハム（好みで） 白ワイン（好みで） ブイヨンかコンソメ 塩こしょう 手順 レンティルを数時間以上水に浸して、ざるで水を切る 玉ねぎ、にんじん、ハムを小さい角切りに 玉ねぎを炒め、にんじん、ハム、レンティルを入れてさらに軽...

材料 大豆 その他の具　（にんじん、ひじき、ごぼう、こんにゃく、昆布、しいたけ、れんこん、ちくわ、たけのこなど何でも） だし汁（しいたけの戻し汁なども） 醤油、みりん、酒など 手順 大豆をさっと洗って一晩水に漬ける その他の具を大豆と同じくらいn大きさに切る...

ビビンバ風 ナムル 美樹さんの手作り南蛮味噌 材料 好みの野菜（水菜、ほうれん草、もやし、にんじん、レタス、きゅうり、きのこなど） ごま ごま油 塩麹、こしょう　など （ビビンバ用）卵、マッシュルーム、キムチ、ひき肉など 作り方 野菜を細切りにする...

スープやパスタソースとしても 材料 白菜 その他の野菜（しいたけ、にんじん、玉ねぎなど） ハムなど 塩こしょう コンソメやスープの素 ミルク（牛乳、アーモンドミルク、豆乳など何でも） 粉（小麦粉や片栗粉　とろみ用） 生クリーム（好みで） 手順...

冷めてもおいしいおかず 材料 ごぼう にんじん 油（ごま油　他） めんつゆ　またはだし・みりん・酒・醤油 ごま（好みで） 手順 ごぼうの皮を（ピーラーで）取り、変色を防ぐためにすぐに水につける。 ごぼう、にんじんを細切り　太さは好みで 油で炒める（ごま油がよく合う）...

あっさり和風に 材料 ひき肉　４５０g　（チキンやターキーなど好みの引き肉で。） 具（にんじん、いんげん豆、ほうれん草など、彩りの良いもの） 玉ねぎか青ネギ　適当に 卵　１ パン粉　少し ミルク　少し 塩こしょう、塩麹など 生姜（生でも粉でも） 干し椎茸（あれば）...

シンプル家庭料理 けんちん煮 ＊ 材料 だいこん にんじん 豆腐 しいたけ、いんげん豆、ちくわ、など　好みで だし汁（だし、醤油、みりん、酒など　　 麺つゆでも） 手順 野菜を切る（厚い大根は中央に＋字の切り込みを入れる）...