​SHOKUTAKU 食卓

冬瓜のやさしい味のスープ 材料： 冬瓜　１kg 玉ねぎ　１個 ひき肉　１パウンド（１kg 今回はターキー） かぼちゃ　４分の１個 きのこ類　１カップ 生姜　少し　（生か乾燥） ローリエ　１、２枚 片栗粉　大さじ１ コンソメ、スープの素など　（好みで） 手順：...

Legacy Farmで育った冬瓜 手順： 皮と種を取る 冬瓜を使いやすい形状に切って、小麦粉を水と溶いた液（または天ぷら粉）をつけて多めの油を入れたフライパンで焼く。（もしくは揚げる。） 種の周りのワタの部分も小さく切って焼いてみた。 塩をつけて。 メモ：...

季節の野菜を具に入れて （上から） 豆腐、春菊 キャベツ、三つ葉 キャベツ、東京ネギ、三つ葉 大根、かぼちゃ わかめ、東京ネギ、麩、小松菜、豆腐 豆腐、ズッキーニ、青ねぎ 冬瓜、豆腐、小松菜 材料 具（野菜、豆腐など） だし 味噌 手順 野菜や豆腐を切る...