​SHOKUTAKU 食卓

簡単な家庭料理 材料（約４カップ分） 玉ねぎ　半分 ジャガイモ　大１個 卵　３つ フェヌグリーク（乾燥か生）　大さじ１程度（好みで増やしても） 細めの乾麺（何の種類でも）少々、または小麦粉・片栗粉など（とろみをつけるため。好みで。） ターメリック 油 塩、胡椒 手順：...

卵黄で 名前の由来は黄色いふわふわのミモザの花 材料 卵 手順 固ゆで卵の卵黄を取りだす 茶こしなどを使い卵黄を網の目に押し付けて粉状の卵黄を作る メモ ポテトサラダやデビルドエッグ（Deviled Egg）のトッピング飾りに

材料 卵　３ 塩、塩麹、めんつゆなど だし粉 水　５０cc （もしくはだし汁） 手順 卵を軽く溶く 水、だしなど他の調味料を入れて混ぜる フライパンを熱して卵液の３分の１ずつ入れて往復して巻きながら焼く 好みの大きさに切る メモ...

ビビンバ風 ナムル 美樹さんの手作り南蛮味噌 材料 好みの野菜（水菜、ほうれん草、もやし、にんじん、レタス、きゅうり、きのこなど） ごま ごま油 塩麹、こしょう　など （ビビンバ用）卵、マッシュルーム、キムチ、ひき肉など 作り方 野菜を細切りにする...

にらの卵とじ 材料 にら 卵 手順 にらをざく切りかみじん切りにして、さっと炒める 溶き卵に味付けする（塩こしょう、塩麹、醤油、だしなど） ２を１に流し込んで、さっと炒める メモ 刻んでジップロックで冷凍保存可能

とり肉や椎茸の出汁でやさしい味 材料 卵 具（生のとり肉、にんじん、しいたけ、ゆでうどん、ちくわ、えび、銀杏、さやえんどう、かまぼこ、三つ葉など） だし汁（だし粉と水をまぜたもの。麺つゆを薄めても良い。） 手順 具を適当な大きさに切る...

卵と香草をたっぷり使ったペルシャ料理　Kuku（クク） 材料 香草１束ずつ（パセリ、イタリアンパセリ、ディル、コリアンダー、青ねぎなど） 卵　４ ターメリック（うこん）　小さじ１ 塩こしょう 手順 香草を洗い、布巾で水気をとる...

ヘビーミルク不使用で軽い 材料 豆腐　１丁 卵　１、２個 長芋　１０cmくらい 具（玉ねぎ、マッシュルーム、アスパラガス、ベーコンなど） 塩こしょう チーズ（粉チーズ、パルメザンなど） 手順 具を炒めて塩こしょうで味付け...