4月11日卵イランの卵スープ エシュケネ簡単な家庭料理 材料(約4カップ分) 玉ねぎ 半分 ジャガイモ 大1個 卵 3つ フェヌグリーク(乾燥か生) 大さじ1程度(好みで増やしても) 細めの乾麺(何の種類でも)少々、または小麦粉・片栗粉など(とろみをつけるため。好みで。) ターメリック 油 塩、胡椒 手順:...
3月21日野菜そうめんうりの酢の物材料: そうめんうり 約500g 酢 大さじ6 砂糖 大さじ3 塩 小さじ3/4 Sesame seeds 好みで 手順: そうめんうりを皮付きのまま輪切りにする(5cm幅くらい) 種と綿を取り除く 沸騰した水に塩を少し加え、瓜をゆがく(フォークや箸を刺して確認。シャキッと...
3月17日ごはんもの 穀類焼きおむすび材料: ご飯(1合を炊いたもの) 醤油 大さじ2 みりん 小さじ1 だしの粉 小さじ1 ごま油、ごま (好みで少々) 手順: ご飯と他の調味料をボールで混ぜる おむすびの形に成形 フライパンで両面を焼くか、トースターで途中ひっくり返して両面をパリパリになるように焼く
3月16日デザートオートミールクッキー材料(約20個); 1/4 カップ(アメリカサイズ) バター(柔らかくしておく) 1/4 カップ ブラウンシュガー 1 卵 3/4 カップ 小麦粉 1/2 tsp ベーキングソーダ 1 tsp シナモン 1/4 tsp 塩 1/2 カップ レーズン(好みで) 1 1/2...
3月15日野菜生ポテトサラダ材料: じゃがいも マヨネーズ、塩、胡椒、胡麻、など 手順: じゃがいもを薄切りにする しばらく水に漬ける 2の水を切る ペーパータオルや布で拭いて水気を取る マヨネーズ、塩、胡椒、ごまなどで味付け
2023年8月19日その他ひじきのサラダ材料: ひじき(乾燥) 好みの生野菜(きゅうり、にんじんなど) マヨネーズ 大さじ1 すりごま 大さじ1 醤油 少々 手順: ひじきを20分くらい水で戻す(柔らかくなったことを確かめる) 水を切り、軽く絞る 野菜を切る ひじきと野菜を混ぜ、マヨネーズ、すりごま、醤油で和える...
2023年8月12日その他ちりめん山椒(さんしょ)材料: ちりめんじゃこ 100g 山椒の実 大さじ2 (水煮を利用) 酒 130 cc みりん 35ml 醤油 大さじ2 手順: 酒、みりん、醤油を鍋に入れて煮立てる ちりめんじゃこを入れて弱火で1、2分 山椒の実を加えて、更に数分煮込む メモ:...
2023年8月10日野菜イエロースクワッシュのスープ材料: イエロースクワッシュ 中2、3本 玉ねぎ 半分 じゃがいも 中3個 ローリエ 1、2枚 塩コショウ スープストック(コンソメなど) 白ワイン ミルク(何の種類でも) カレー粉 (好みで少々) パセリ (トッピング あれば) 手順: 野菜を切る...
2023年8月3日シーフード鮭の南蛮漬け材料: 鮭 900g 玉ねぎ 1個 野菜:パプリカ、ピーマン、にんじんなど(好みで ) 赤唐辛子 (好みで。七味などでも良い。) 片栗粉 大さじ2 油 (揚げ物用) 酢 1カップ (USA) 醤油 1カップ (USA) みりん 1カップ 砂糖 大さじ2 (好みで調整)...
2023年7月27日野菜ビーツの茎と葉のナムル材料: ビーツの茎と葉 数束 塩または塩麹、醤油、ごま油、 それぞれ小さじ1程度で調整 手順: ビーツの束をよく洗う 食べやすい大きさに切る お湯を沸かし、さっと茹でる 湯を捨てて軽く絞る 調味料を加えて混ぜる