​SHOKUTAKU 食卓

材料： アボカド　１個 えび（火が通ったもの）　少々 玉ねぎ　少し チーズ　（好みで）少し パン粉　（好みで）少し マヨネーズ　（好みで）少し 塩こしょう 手順： アボカドを半分に切る 中身をスプーンで出して、フォークなどで粗めに潰す 玉ねぎを細切りにしてアボカドと混ぜる...

材料 アボカド その他（好みで茹でたえび、赤玉ねぎ、トマト、など） ソース（好きな組み合わせで　醤油、わさび、レモン汁、ごま油、柚子胡椒、マヨネーズなど） ソース１ 醤油とわさび ソース２ 醤油とレモン汁 ソース３ 醤油大さじ２−３、ごま油大さじ１、わさび　少々 手順...

好みの具を巻いて 材料 ライスペーパー（アジア系食品店で入手） 野菜（にんじん、アボカド、コリアンダー＝パクチー、レタス、紫キャベツ、さっと茹でたもやし、きゅうり、など） シーフードか肉（えび、カニカマ、スモークサーモン、細切りにした牛肉やチキンなど）...

もちもちの食感 青ねぎ、えび、ごま にらを入れて 材料 大根 100g 中の具（青ねぎ、にら、加熱済みえび、ごま、しいたけなど） 粉（つなぎとして小麦粉や片栗粉）大さじ１ だしの粉 塩こしょう ポン酢か好みのたれ ごま油（好みで） 手順...

材料 太めの大根 えび（生） 片栗粉（小麦粉でも） だし、酒、みりん、塩　など しいたけ（好みで。生でも乾燥でも。） 手順 大根を太い輪切りに（暑さ３−５cm） 真ん中をメロンカッターなどでくり抜く（あまり深くしない） 鍋にだし、酒、みりんを入れて大根を柔らかく煮る...