2022年6月9日デザートおはぎ(ぼたもち)お彼岸だけでなく普段のおやつにも 材料 もち米 4 うるち米 1 あんこ 砂糖 手順 お米に砂糖を少し混ぜて普通に炊く ご飯を丸め、あんこで包む メモ もち米:うるち米 = 4 : 1 その日のうちに消費するように 自家製のあんこで甘さ控えめに...
2022年6月9日麺類そば寿司すし飯の代わりに蕎麦を巻いて 材料 (約35個) そば 5束 のり(大)7枚 具(きゅうり、卵 4-5個、かにかま、ほうれん草など) 手順 そばを茹でる 冷水で洗い、ザルで水を切っておく きゅうりを縦に細切りにする 卵焼きを作り、縦に細切りにする...
2022年6月8日肉餃子みんなの大好物 にらをたっぷり入れてにら餃子 余った皮はトーストして 材料 ひき肉 450g 餃子の皮 30−50枚 野菜(キャベツ、にら、にんにく、玉ねぎ、ねぎ、生姜、しいたけ、など) 塩こしょう 油(ごま油でも) ラー油、からし醤油、酢醤油、ポン酢、レモン醤油などで...
2022年6月8日野菜鍋物冬の定番 ちゃんこ鍋 (東京両国の「相撲茶屋 寺尾」にて) 材料 野菜(白菜、東京ねぎ、えのきやその他のきのこ類、にんじん、ほうれん草や春菊など) 豆腐、ちくわ、糸こんにゃくなど 鶏のひき肉かむね肉 生姜 昆布かその他の出汁 醤油 酒 ゆず、ポン酢、など 手順...
2022年6月4日その他柿釜柿をくり抜いて器に 柿とくるみ 白和え お弁当に 材料 柿 具と調味料(くるみ、豆腐、味噌、みりん、塩麹など) 手順 スプーンやメロンカッターを使って柿をくり抜く くり抜いた柿を好みの大きさに切る ローストしてざく切りにしたくるみを2に混ぜて味噌、みりんなどで味付け、1に詰...
2022年6月3日野菜かぼちゃサラダ人気のお惣菜 材料 かぼちゃ マヨネーズ すりごま 塩こしょう レーズン(好みで) 手順 かぼちゃを切り、柔らかくなるまで茹でる 水を切り、熱いうちに潰す(コップの裏などでも) 塩こしょう、すりごま、マヨネーズを味見しながら入れて混ぜる 好みでレーズンを加える
2022年6月3日野菜長芋そのまま生で食感を楽しむ 塩昆布と 梅干しと 材料 長芋 酢 好みの味付け(塩昆布、梅とだし粉など) 手順 長芋の皮をピーラーなどで薄く剥く サイコロ切りにする 酢水に10分くらい浸けて、変色を防ぐ ざるで漉して、好みの味付けで和える メモ...
2022年6月2日肉ロールキャベツ大きいキャベツが手に入った時に ひじきと椎茸で和風に トマトソースで煮込む 野菜だけ 材料 キャベツ(大きめ) ひき肉 野菜(玉ねぎ、ねぎ、にんじん、など)etc.) 塩こしょう コンソメやスープの素...
2022年6月2日パンレバノンのスパイスブレッドレバノンの食材店で見つけたスパイスミックスを使って 材料 スパイスミックス(タイム、スーマック、塩、ごまなどが混ざった市販のミックス) オリーブオイル パン(ピタ、フラットブレッドなど) 手順 スパイスミックスをオリーブオイルを混ぜる パンに塗り、オーブン(トースト)で焼く
2022年6月1日たれ ソース味噌マヨネーズ同量の味噌とマヨネーズを混ぜて ズッキーニ 材料 味噌、マヨネーズ 同量 鰹節 少々 みりん 手順 材料を全部混ぜる メモ 野菜、肉、豆腐などに載せて上に焦げ目をつけるようにグリル