​SHOKUTAKU 食卓

材料： ビーツの茎と葉　数束 塩または塩麹、醤油、ごま油、　それぞれ小さじ１程度で調整 手順： ビーツの束をよく洗う 食べやすい大きさに切る お湯を沸かし、さっと茹でる 湯を捨てて軽く絞る 調味料を加えて混ぜる

色鮮やかで栄養に富んだ野菜 Legacy Farm のビーツで 調理例 生でスライスしてサラダなどに 茹でる（栄養が流出しないように皮付きで茹でる） スープに入れる　（ボルシチなど） 丸ごとホイルに包んだり好みの大きさに切ってオーブンで焼き、酢と醤油で絡める...

ビーツ＝砂糖大根、甜菜（てんさい）を煮込むロシア料理 好みでサワークリームを添えて 材料 ビーツ　５、６個 キャベツ　小まるごと１個 にんじん　数本 玉ねぎ　大１個 肉（牛肉か鶏肉）　５００g以上 赤ワイン（好みで） トマトペースト　大さじ３−５ ローリエの葉　１、２枚...