2022年10月6日野菜シソの花と実夏の終わりに摘み取って塩漬けや佃煮に 材料： しその実（花も） 塩 手順： 茎から実を削ぎ取る（手が茶色くなるので軍手などを使うと良い） 沸騰した塩水で２、3分茹で、ザルにあけて水を切り冷水で洗い、軽く絞るB 塩漬けにしてガラス瓶で保存（２、３ヶ月）...
2022年6月27日麺類和風パスタあっさり和風で パスタの代わりにうどんでも しそ、三つ葉、梅、塩昆布、じゃこ、鰹節、ごま、切り海苔、などを塩こしょう、醤油、油（オリーブオイルやごま油）などで和えて しそと鰹節 しそペスト （ペストの作り方）
2022年5月10日たれ ソースペストバジル（または他のハーブ）、にんにく、オリーブオイル、松の実、レモン汁を混ぜて。パスタやグリルチキン、パンによく合う。 バジル、しそ、春菊 材料（味見をしながら適量） バジル にんにく 松の実（またはくるみ） オリーブオイル 塩こしょう レモン汁 手順...
2022年5月2日野菜赤しその塩漬け 塩と酢で 材料 赤しその葉 塩 酢（好みで） 手順 赤しその茎を取り除き、葉を洗って乾かす。 塩をまぶしてやさしくもんで洗い流す。（この作業を３回繰り返す。） 容器に塩と葉の層を交互に重ねて入れる。 好みで酢を加える。 重しで押さえて冷蔵庫で１週間。できあがり。...
2022年5月2日ごはんもの 穀類おむすび 日本人のソウルフード 海苔で巻いて。具は鮭、おかか（かつおぶし＋醤油）、塩昆布、梅干しなど。 赤しその塩漬けで巻いて。赤しその塩漬けをきざんでご飯に混ぜても。 広島菜漬けで包んで。 メモ：ラップを使うと成形しやすく、そのままテクアウトできる。
2022年5月1日その他赤しそジュース酢でさっぱり健康ドリンク。 材料 赤しそ ２、３束（太い茎を取り除く） 水 2 L 砂糖 480 cc 酢 240cc 酢と砂糖は好みで増減 手順 沸騰したお湯でにざく切りにした赤しその葉を入れ、葉の色が緑になるまで数分茹でる。...
