2022年5月15日デザートおもちマフィン和洋折衷の万人受けするマフィン。混ぜて焼くだけの失敗なし。 材料(約18個) もち粉 1箱(約450g) 砂糖 120 cc 卵 3 油 200 cc. (香りが強いのでオリーブオイル以外がおすすめ) ミルク(どの種類でも) 480 cc ベーキングパウダー 小さじ1...
2022年5月15日肉いが蒸し栗のいがを連想させる「いが蒸し」 材料 もち米 360cc ひき肉 約500g 卵 1個 粉か片栗粉 大さじ1−2 青ネギ、干し椎茸、生姜など 手順 もち米を1時間以上水に浸す(ピンクにしたい場合は食紅かビーツジュースを数滴) もち米をザルにあけ、よく乾かす...
2022年5月14日野菜ポテトサラダヨーグルトとマヨネーズであっさり 材料と手順 じゃがいも:茹でてつぶして熱いうちに塩・こしょう・酢を少々混ぜる きゅうり:スライスして塩もみ(たて塩にして塩水に浸けても) りんご:小さく切る グリーンピース:茹でて冷ます...
2022年5月14日麺類ぶっかけうどん夏に最高 冷たいうどん 材料 茹でて水洗い・水切りし、冷やしたうどん トッピング (梅、紫蘇の葉、大根おろし、生姜、鰹節、ライムやレモン、ごま、など) 好みのソースやたれ (ゴマだれ、めんつゆなど) 手順 うどんの上にトッピングを載せる...
2022年5月12日ごはんもの 穀類キヌアキヌアは「母なる穀物」と呼ばれる南米由来のスーパーフード キヌアサラダ 材料 キヌア 2合 炊飯器のカップで2カップ 野菜(きゅうり、パセリ、トマト、にんじん、レタス、酢漬けにした玉ねぎ、など) ナッツ(松の実、くるみ、アーモンド、ひまわりの種など)...
2022年5月12日肉シェパードパイひき肉にマッシュポテトを載せて焼いたイギリスの料理。簡単でボリュームあり。 材料 じゃがいも 野菜 (玉ねぎ、にんじん、グリーンピースなど) ひき肉 ミルク、バター、塩こしょう 手順 じゃがいもを茹でて潰し、塩・こしょう、ミルク、バターで味付け滑らかにする...
2022年5月10日たれ ソースペストバジル(または他のハーブ)、にんにく、オリーブオイル、松の実、レモン汁を混ぜて。パスタやグリルチキン、パンによく合う。 バジル、しそ、春菊 材料(味見をしながら適量) バジル にんにく 松の実(またはくるみ) オリーブオイル 塩こしょう レモン汁 手順...
2022年5月9日野菜えび大根材料 太めの大根 えび(生) 片栗粉(小麦粉でも) だし、酒、みりん、塩 など しいたけ(好みで。生でも乾燥でも。) 手順 大根を太い輪切りに(暑さ3−5cm) 真ん中をメロンカッターなどでくり抜く(あまり深くしない) 鍋にだし、酒、みりんを入れて大根を柔らかく煮る...