春雨サラダ（バンサンスー、拌三絲）

酢でさっぱり、給食に出てきた中華風サラダ

材料

• 春雨 200g

• 野菜（きゅうり、パプリカ、にんじん　など）

• ハム、かにかま、錦糸卵（好みで）

• 酢　大さじ８

• 醤油　大さじ４

• 砂糖　大さじ１

• ごま油、ごま　少々

手順

1. 春雨を沸騰したお湯で数分ゆでて柔らかくする

2. 冷水で洗い、水を切る

3. 具を細切りに

4. 春雨と具を混ぜ、味見をしながら味を調整

5. 冷蔵庫で冷やす