おもちマフィン
和洋折衷の万人受けするマフィン。混ぜて焼くだけの失敗なし。
材料（約１８個）
もち粉 １箱（約４５０g）
砂糖 120 cc
卵 3
油 200 cc. (香りが強いのでオリーブオイル以外がおすすめ）
ミルク（どの種類でも） 480 cc
ベーキングパウダー 小さじ１
塩 小さじ半分
あんこ 約４５０g
手順
あんこ以外を混ぜて生地を作る
生地をマフィンカップの底に敷く
あんこを中央に載せる
あんこを覆うように残りの生地を上から流し込む
余熱１８０C、４５−５０分うっすらと色づくまで焼く
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