クリームコロッケ
生地を冷凍すると成形しやすい シーフードやコーン、マッシュルームを入れて
長年愛用しているミニフライヤー
材料
(具)
好みの野菜やシーフード（玉ねぎ、マッシュルーム、コーン、エビやカニ肉など）
塩こしょう
コンソメ
白ワイン
(ホワイトソース)
バター
小麦粉 大さじ６
ミルク ４００c （牛乳、豆乳、アーモンドミルクなど何でも）
ローリエの葉 １枚
生クリーム（好みで） １００cc
(揚げ衣)
小麦粉
卵
パン粉
手順
具を細かく切る
塩こしょう、白ワイン、コンソメを入れて１を炒めて置いておく
別のフライパンにバターを少量熱し、小麦粉を少しずつふりかけて炒める
ローリエの葉を入れたミルクを温める
温めたミルクを３に入れ、かき混ぜながらとろみがつくまで煮る（好みで生クリームを入れる）
２の具を５に入れて混ぜる
平たいバットなどに広げて冷ます
ラップをして冷凍庫に３０分以上入れておく
俵形に成形し、普通に揚げる（小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける）
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