豆ごはん

春のえんどう豆（グリーンピース）で

材料

• えんどう豆（グリーンピース）

• お米　２合

• 昆布１枚（もしくは昆布茶粉末）

• 塩

• 酒

手順

1. 豆をさやから出してさっと洗う

2. 沸騰したお湯に塩を少々加えて豆を入れる

3. ２、３分豆を茹でて鍋のまま冷ます（豆がしわになりにくいため）

4. 炊飯器にお米と昆布（もしくは昆布茶少々）を入れる＊

5. 塩を酒を４に入れ、普通に炊く

6. ご飯ができたら適量の豆を炊飯器に入れ、しばらくご飯と一緒に蒸したらさっと混ぜる

メモ

• ＊豆のゆで汁を使ってご飯を炊くと風味が良い

• 残った豆は煮汁につけたまま冷蔵庫でしばらく保存、もしくは豆を取り出して冷凍保存できる