ファラフェル

ひよこ豆のコロッケ　

市販のファラフェルミックスに、かなり多めのパセリ、シラントロ、青ネギなど好みのハーブをみじん切りにして加え、多めの油を敷いたフラパンで両面焼く

材料（市販のファラフェルミックを使わない場合）

• ひよこ豆（缶もしくは煮豆）

• 塩こしょう

• 玉ねぎ

• にんにく

• 香草（パセリ、シラントロ、青ねぎなど）

• 小麦粉　少し

• 卵　１

手順

1. 豆をつぶす

2. 塩こしょう、みじん切りに胃sた玉ねぎ、にんにく、ハーブを加える（フードプロセッサーでも）

3. つなぎの粉と卵を入れて混ぜる

4. 丸めて両面を焼く