ジャムチキン

フルーツジャムを使って照り焼き風

両面をさっと焼いて蒸し焼きに

材料

• 鶏肉　５００g

• ジャム（マーマレード、アプリコット、ゆずなど）大さじ２

• 玉ねぎ　小１

• 醤油　大さじ１−２

• 酢　大さじ１−２

• 生姜、酒　少々（好みで）

手順

1. 鶏肉を好きな大きさに切り、スライスした玉ねぎ、酒、こしょう、油などにしばらく漬け込んでおくとよい

2. フライパンを強火にして、肉の両面をさっと焼く

3. 鶏肉を取り出し、ペーパータオルでフライパンをさっと拭く

4. 肉をフライパンに戻し、酢と酒、生姜を加えて蓋をする

5. 肉に火が通るまで蒸し焼きに

6. 醤油とジャムを混ぜたソースを’肉の上からかけ、フライパンの蓋をしてさらに煮込む

7. 蓋を開け、強火で煮詰めてソースを絡める