きんぴらごぼう

冷めてもおいしいおかず

材料

• ごぼう

• にんじん

• 油（ごま油　他）

• めんつゆ　またはだし・みりん・酒・醤油

• ごま（好みで）

手順

1. ごぼうの皮を（ピーラーで）取り、変色を防ぐためにすぐに水につける。

2. ごぼう、にんじんを細切り　太さは好みで

3. 油で炒める（ごま油がよく合う）

4. みりん、酒、醤油、だし（またはめんつゆ）などで味付けをして、ごまをふりかける

メモ

• ごぼうの代わりにニンジンでも

• 乾燥ごぼうも便利