どら焼き
手作りの生地で
焼きごてを熱して焼印を入れる
材料（約３０枚＝どら焼き１５個、直径７cm）
卵 ３
小麦粉 180g
砂糖 120g
重曹（ベーキングソーダ）小さじ半分（小さじ１の水で溶く）
はちみつ 大さじ２
あんこ
手順
卵、砂糖、はちみつを混ぜる（生地をすくいあげると落ちたところが山になるけれどすぐ消えてしまうくらいの状態）
重曹を加える
水４０ccを加え、その後で小麦粉を入れて混ぜる
ラップをして１５分寝かせる
さらに水４０ccを加えて混ぜる
ホットプレート１４０Cくらいで焼く （油不要）
片面を焼き、プツプツ穴が開いてきたら裏返し、軽く焼く
あんこを好きなだけはさむ
メモ
焼きごてをよく熱し、どら焼きの表面に焼印をつけた
焼きごてのハンドルは熱くならない
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