昆布巻き

材料：

• 乾燥昆布　数枚 （水につけた後に５cmx１０cmくらいにする）

• かんぴょう

• ししゃも　数匹（明太子や鮭、ごぼうでも）

• 醤油、みりん、酒、だし　など

手順：

1. 昆布を水につけておく（浸し水は取っておく）

2. 昆布の水分を軽く拭き取り2枚重ね、ししゃもを２匹置く（頭や内臓の苦い部分は取り除く。頭を外向きに置く。ししゃもの代わりに鮭や明太子、ごぼうでも。）

3. かんぴょうで2箇所を軽く縛る

4. 醤油、味醂、だし汁、酒などで30分くらい煮込む

メモ：

「よろこぶ（喜ぶ）」の語呂合わせ: 昆布は「よろこぶ」に通じるため、縁起物として正月などの祝い事に欠かせない食材です。