2022年12月6日その他錦松梅(きんしょうばい)風の佃煮材料: 鰹節 100g いりこ 少々 塩昆布 少々(5つまみくらい) 干し椎茸 (水で戻して細かく切ったもの) 少々 松の実 大さじ4 ごま 大さじ4 醤油 大さじ4 砂糖 大さじ4 みりん 大さじ4 酢 大さじ3 酒 大さじ3 (好みで) 手順...
2022年12月2日ごはんもの 穀類炊き込みご飯炊飯器にお任せ 炊飯器にお米と具、調味料を最初から全部入れて普通に炊く。お米の半分〜全部をもち米にするとおこわに。調味料(味付け)はだし、醤油、めんつゆ、みりん、酒など薄味で。 【炊き込みご飯の組み合わせ例】 ① ツナ缶、塩昆布、スライス干し椎茸、松の実(ツナ缶と塩昆布から...
2022年11月25日野菜パールオニオンのクリーム煮材料: パールオニオン 100gくらい ミルク(何でも) 少量 コンソメ(またはブイヨンでも) 塩こしょう 片栗粉(とろみ用 少量の水で溶いておく) 大さじ半分 パン粉、チーズ、パセリ(好みで) 手順: パールオニオンの根っこの部分を切り取る...
2022年11月15日野菜アボカドのグラタン材料: アボカド 1個 えび(火が通ったもの) 少々 玉ねぎ 少し チーズ (好みで)少し パン粉 (好みで)少し マヨネーズ (好みで)少し 塩こしょう 手順: アボカドを半分に切る 中身をスプーンで出して、フォークなどで粗めに潰す 玉ねぎを細切りにしてアボカドと混ぜる...
2022年11月13日野菜かんぴょう ユウガオ(ウリ科)の果実を剥いで乾燥させたもの お寿司や昆布巻きにも 栃木県名産 材料: かんぴょう(乾燥)約 40g 塩 水 200 cc 醤油 大さじ4 みりん 大さじ4 砂糖 大さじ2 手順: かんぴょうを数分間水に漬ける。...
2022年11月12日汁物 冬瓜のスープ冬瓜のやさしい味のスープ 材料: 冬瓜 1kg 玉ねぎ 1個 ひき肉 1パウンド(1kg 今回はターキー) かぼちゃ 4分の1個 きのこ類 1カップ 生姜 少し (生か乾燥) ローリエ 1、2枚 片栗粉 大さじ1 コンソメ、スープの素など (好みで) 手順:...
2022年11月11日野菜冬瓜(とうがん)の天ぷらLegacy Farmで育った冬瓜 手順: 皮と種を取る 冬瓜を使いやすい形状に切って、小麦粉を水と溶いた液(または天ぷら粉)をつけて多めの油を入れたフライパンで焼く。(もしくは揚げる。) 種の周りのワタの部分も小さく切って焼いてみた。 塩をつけて。 メモ:...
2022年11月8日野菜菊芋イヌリンの含有量がすごいらしい 菊芋(キクイモ)がスーパーフードと呼ばれるようになった理由が、「イヌリン」という成分の含有率。すべての野菜の中で、イヌリンが最も多く含まれているのが菊芋。イヌリンというのは、100%植物由来の水溶性食物繊維。血糖値の急上昇を防ぐ効果が期待でき...
2022年11月7日ごはんもの 穀類菜めし菜っ葉を刻んでご飯にまぶす 材料: 菜っ葉(大根やかぶの葉、小松菜など) 醤油、塩昆布、ごま など(好みで) 手順: 沸騰したお湯に菜っ葉を入れてさっと湯がく お湯を捨てて菜っ葉を水で洗い、軽く絞る 菜っ葉を細かく切る 醤油、塩昆布、ごまなど(好みで)と混ぜる ご飯にまぶす
2022年11月6日その他サンクスギビング(感謝祭)付け合わせうちの定番メニュー: ターキー スタッフィング(詰め物) いんげん豆 野菜のロースト 芽キャベツ マッシュポテト さつまいも・ヤム スクォッシュ パールオニオン クランベリーソース パイ(りんご、かぼちゃ、ピーカンナッツなど) コーンブレッド クランベリーチーズケーキ...