切り干し大根

材料：

• 切り干し大根

• 椎茸（乾燥でも生でも）

• 人参

• その他好みで（インゲン豆、あげ、ごま、など）

• 調味料

手順：

1. 切り干しや乾燥野菜を水に漬けて柔らかくする（戻し汁は捨てない。）

2. 軽く絞って、油で炒める

3. 調味料（出汁、みりん、醤油、塩、戻し汁など）を入れて少し煮る。

4. 一晩おくと味がより染み込む。冷凍保存も可能。