豆腐と長芋のキッシュ風

ヘビーミルク不使用で軽い

材料

• 豆腐　１丁

• 卵　１、２個

• 長芋　１０cmくらい

• 具（玉ねぎ、マッシュルーム、アスパラガス、ベーコンなど）

• 塩こしょう

• チーズ（粉チーズ、パルメザンなど）

手順

1. 具を炒めて塩こしょうで味付け

2. 豆腐を潰し、長芋をすりおろす（両方フードプロセッサーが簡単）

3. １と２に、溶き卵を混ぜる

4. チーズを上に散らして、軽く焼き色がつくまでオーブンで焼く