レンティル（レンズ豆）のスープ

材料

• レンティル

• にんじん

• 玉ねぎ

• ベイリーフ　１枚

• ハム（好みで）

• 白ワイン（好みで）

• ブイヨンかコンソメ

• 塩こしょう

手順

1. レンティルを数時間以上水に浸して、ざるで水を切る

2. 玉ねぎ、にんじん、ハムを小さい角切りに

3. 玉ねぎを炒め、にんじん、ハム、レンティルを入れてさらに軽く炒める

4. ベイリーフと水（ひたひたに）を加えて煮る

5. 白ワイン、塩こしょう、ブイヨンなどで味を調整し、さらに煮る

メモ

• レンティルは案外早く中まで火が通る