ちまき
更新日：4月28日
圧力鍋を使って
干しいたけ、にんじん、ツナ缶、塩昆布、生姜、松の実で
材料（大きめ約１０個、または小さめ約２０個）
もち米 ３合
中の具（好みの具材を組み合わせて：しいたけ、にんじん、たけのこ、ごぼう、干しエビ、肉、松の実、ごま、塩昆布、生姜、ツナ缶、など）
だし汁 ３００cc （干しいたけなどの戻し汁を含む）
醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
竹の皮（乾燥もしくは真空パック）１０枚
たこ糸（あれば）
ごま油（好みで）
手順
竹の皮を数時間水に浸して柔らかくし、拭いて水気を取っておく
もち米を洗って１５分くらい水に浸け、ざるに取っておく
具材を小さく切る
フライパンで具を炒める（ごま油がよく合う）
もち米を４に入れて更に炒める
５に戻し汁と調味料を加え、もち米が水分を吸い込むまでかき混ぜながら炒める
火から下ろし、バットなどの平らい表面に広げて冷ます
竹の皮で三角形に包む（たこ糸で縛ると良い）
圧力鍋に水（８００cc、もしくは鍋の説明書通り）を入れて専用のすのこを置き、８を重ねて載せる
蓋をして加熱し、沸騰しておもりが回り始めたら（音が聞こえ始めたら）弱火にして １５分くらい
火から下ろし、そのまま更に１５分くらい放置
蒸気を抜いて、蓋を開ける
メモ
圧力鍋の代わりに蒸し器でも
竹の皮の代わりに、クッキングペーパーでも
竹の皮は日本でも海外でもオンラインで入手できる
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