柿釜

柿をくり抜いて器に

柿とくるみ

白和え

お弁当に

材料

• 柿

• 具と調味料（くるみ、豆腐、味噌、みりん、塩麹など）

手順

1. スプーンやメロンカッターを使って柿をくり抜く

2. くり抜いた柿を好みの大きさに切る

3. ローストしてざく切りにしたくるみを２に混ぜて味噌、みりんなどで味付け、１に詰めたり、　　　

4. 白和え（＊）や紅白なますを２に詰める　　など

メモ

• 柿とくるみはどちらも渋（しぶ）があり、よく合う食材

• （＊）白和え　のレシピ