芋ようかん

さつまいもと寒天で

材料

• さつまいも 400g

• 粉寒天 4g

• ミルク（牛乳、豆乳など） 300cc

• 砂糖 大さじ５

手順

1. さつまいもを茹でて荒く潰す（粒が残っていても良い）

2. 小さな鍋にミルクと粉寒天をよく混ぜ、火にかける

3. 寒天が溶けて沸騰しかけたら砂糖を入れて火を弱め、少し煮詰める

4. 潰したさつまいもを加えて混ぜ、火からおろして粗熱を取る

5. 寒天の型か器に流し込み、、冷蔵庫で２時間くらい冷やして固める

6. 好みの大きさに切る

メモ

• ヤム（オレンジ）ではなく、さつまいも（黄色）で

• 寒天は海藻のテングサなどの煮汁を凍結・乾燥させた食品