冷やし中華

麺とたれも家にある材料で

ドライパスタが重曹でラーメン麺風に・・　（１食分　ラーメン麺が無い時に便利）

• 水（１０００ml）を沸騰させ、塩（大さじ１）と重曹（べーキングパウダー　大さじ１）を入れる。泡が発生する。

• パスタ（１食分は約１００g）を入れ、通常より２分長く茹でる（細いパスタが好み）

• 水切りをして、さっと冷水で洗う

材料

• ラーメン麺（市販でも）

• トッピング（トマト、きゅうり、ハムや蒸し鶏、錦糸卵、紫蘇、みょうが、もやし、ごま、紅生姜、など）

• からしやラー油（好みで）

たれ（４食分）ー　全て混ぜる

• 米酢100cc

• 醤油 80cc

• 水 50cc

• 砂糖 大さじ３

• ごま油　小さじ１

手順

1. 面を茹でて水切りし、水で洗って冷蔵庫で冷やしておく

2. トッピングの材料を切って麺の上に載せて、たれをかける

3. からしやラー油を添えても