そばつゆ

色々応用できる便利なつゆ（温冷）

蕎麦ちょこ、納豆とろろそば

●そばつゆ　（かけそば用　１人分）

水　３００cc

みりん　大さじ１

醤油　大さじ１

だしの粉　小さじ１

●そばつゆ　（つけ麺用　２人分）

全部鍋に入れて煮立たせて冷ます。

水　１００cc （後で水を加えて調整できる）

酒　少々（好みで）

醤油　大さじ３

砂糖　大さじ１　（もしくはみりんを好みの量）

だし粉　少々

鰹節、干し椎茸、昆布など　好みで少々