ロールキャベツ
大きいキャベツが手に入った時に
ひじきと椎茸で和風に トマトソースで煮込む 野菜だけ
材料
キャベツ（大きめ）
ひき肉
野菜（玉ねぎ、ねぎ、にんじん、など）etc.)
塩こしょう
コンソメやスープの素
パン粉・ミルク、卵 （好みで）
つまようじ
手順
キャベツの葉を１枚ずつ剥ぐ（太い芯は取り除き、具やスープに入れる）
沸騰したお湯にさっとくぐらせて、冷ましておく
野菜をみじん切りにして、塩こしょうしてよく混ぜる
好みで３に溶き卵や、ミルクに浸したパン粉を入れてタネを柔らかくする
キャベツの葉にタネを丸めて載せて包み（＊下の写真）、つまようじで閉じる
鍋に水、コンソメやスープの素、塩こしょう、ワインなどで味をつけて５を入れる
しばらく煮込む 翌日の方が味が染み込んでおいしい
メモ
トマトソースやワインで煮込んでイタリアンの味付け
ひじきや椎茸、生姜を入れてだし汁で煮込んで和風に
＊巻き方
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