ロールキャベツ

大きいキャベツが手に入った時に

ひじきと椎茸で和風に トマトソースで煮込む　 野菜だけ

材料

• キャベツ（大きめ）

• ひき肉

• 野菜（玉ねぎ、ねぎ、にんじん、など）etc.)

• 塩こしょう

• コンソメやスープの素

• パン粉・ミルク、卵　（好みで）

• つまようじ

手順

1. キャベツの葉を１枚ずつ剥ぐ（太い芯は取り除き、具やスープに入れる）

2. 沸騰したお湯にさっとくぐらせて、冷ましておく

3. 野菜をみじん切りにして、塩こしょうしてよく混ぜる

4. 好みで３に溶き卵や、ミルクに浸したパン粉を入れてタネを柔らかくする

5. キャベツの葉にタネを丸めて載せて包み（＊下の写真）、つまようじで閉じる

6. 鍋に水、コンソメやスープの素、塩こしょう、ワインなどで味をつけて５を入れる

7. しばらく煮込む　翌日の方が味が染み込んでおいしい

メモ

• トマトソースやワインで煮込んでイタリアンの味付け

• ひじきや椎茸、生姜を入れてだし汁で煮込んで和風に

• ＊巻き方