里芋と梅のサラダ

マンネリだった里芋料理に加わった新しいレシピ

材料：

• 里芋

• 梅干し（種をとった梅干しを潰したもの、または市販の梅ペースト）

• だしの粉（昆布茶の粉でも）

手順：

1. 里芋を茹ででつぶす

2. 熱いうちに、梅とだしの粉を加えて混ぜる

メモ：

• 里芋を皮付きのままゆでると皮を剥きやすい

• お好みでマヨネーズで和えるとポテトサラダ風に

• 細かく切ったシソの葉やネギ、ごま、鰹節、切り海苔などを載せても