焼き浸し/揚げ浸し
更新日：2022年8月2日
野菜の大量消費に 酢でさっぱり
パプリカ
なすとししとう
ピーマン、ししとう、かぼちゃ、オクラ、なす
材料
野菜（パプリカ、なす、ししとう、ピーマン、オクラ、かぼちゃ、ズッキーニなど）
酢（あれば米酢）
めんつゆ
だし粉、みりん、醤油、水 など
手順
焼き浸しは野菜をフライパンで焼いたりオーブンでグリル、揚げ浸しは野菜の水分をとって油でさっと揚げておく
つけ汁を作る：めんつゆ、酢、みりん、だし汁、醤油、水を適当に組み合わせて
野菜をたっぷり目のつけ汁に浸し、数時間もしくは一晩寝かすと味が染み込む
ごまや鰹節、生姜をのせて
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