たたききゅうり

ごま油で

材料

• きゅうり　５本くらい（細い日本のきゅうり）

• ごま油　大さじ２

• にんにく　小さじ１（１、２片　すりおろしかスライス）

• 生姜　小さじ１（１cmくらいをすりおろしかスライス）

• 赤唐辛子　１、２本

• 醤油　７０cc （日本のカップ３分の１）

• 酢　７０cc （日本のカップ３分の１）

• みりん　５０cc （好みで）

• 水　７０cc （日本のカップ３分の１）

手順

1. 包丁の背を使ってきゅうりを叩き切る（味がよく染み込む）

2. 小さい鍋にごま油、にんにく、生姜を入れて加熱するI

3. 香りが立ってきたら唐辛子、醤油、酢を入れてしばらく煮立たせる

4. 水（とみりん）を加えてしばらく煮立たせる

5. ４をきゅうりの上に注ぐ

6. ２、３時間で完成

7. 冷蔵庫で数日保存できる

メモ

毎年作るHさんから’のレシピ