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3月20日

そうめんうりの酢の物




材料：

  • そうめんうり　約５００g

  • 酢 大さじ6

  • 砂糖 大さじ3

  • 塩 小さじ3/4

  • Sesame seeds　好みで


手順：

  1. そうめんうりを皮付きのまま輪切りにする（５cm幅くらい）

  2. 種と綿を取り除く

  3. 沸騰した水に塩を少し加え、瓜をゆがく（フォークや箸を刺して確認。シャキッとした食感を残すために茹で過ぎ注意。）

  4. お湯を捨て、冷水につけて冷まし、水を切る

  5. スプーンなどで瓜を掻き出し、皮も取り除く

  6. 瓜を軽く絞る

  7. 調味料を混ぜて売りと和える（味見しながら調整）

  8. 冷まして食卓へ






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