長芋

そのまま生で食感を楽しむ

塩昆布と　　　　　　　　　　　　　　　　梅干しと

材料

• 長芋

• 酢

• 好みの味付け（塩昆布、梅とだし粉など）

手順

1. 長芋の皮をピーラーなどで薄く剥く

2. サイコロ切りにする

3. 酢水に10分くらい浸けて、変色を防ぐ

4. ざるで漉して、好みの味付けで和える

メモ

• 生でサクサクした食感を楽しめる

• 山芋と同様、すりおろして「とろろ」に

• 薄切りにして炒めても良い