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手順
皮を薄く取り、だし汁やコンソメで煮る
メモ
そもままでも調理しても
サラダ、漬物、スープ、煮物など和洋中のあらゆる料理に幅広く使える
早く火が通る
葉っぱも重宝
ポータベロマッシュルームの醤油バルサミコ酢炒め
切り干し大根
イランの卵スープ エシュケネ
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