パールオニオンのクリーム煮

材料：

• パールオニオン　１００gくらい

• ミルク（何でも）　少量

• コンソメ（またはブイヨンでも）

• 塩こしょう

• 片栗粉（とろみ用　少量の水で溶いておく）　大さじ半分

• パン粉、チーズ、パセリ（好みで）

手順：

1. パールオニオンの根っこの部分を切り取る

2. 湯を沸かし、パールオニオンを皮付きのまま数分茹でる

3. ざるに取り、パールオニオンを冷水に漬ける

4. パールオニオンの先端から押し出すようにして皮を取る

5. 鍋に少量の湯を沸かし、コンソメ（またはブイヨンなど）、塩こしょうを入れ、パールオニオンを入れて数分煮る

6. ミルクと片栗粉をゆっくり入れて混ぜる

7. 耐熱皿に移し、好みでパン粉、チーズをふりかけてオーブンで上を少し焦がす

8. 好みでパセリを散らして